In Kalabrien kocht man nicht nur mit Zutaten – man kocht mit Erinnerung
Unsere Nonnas bringen das echte Italien an den Tisch: handgemacht, herzlich, hausgemacht
CARPANZANO
CUCINA
REGIONALE
VINCENZO
CARPANZANO
Visionär ~ Familienvater ~ Geschäftsmann
Der Start in die Gastronomie
Das Meisterstück:
Auftrag für den Vatikan (2000)
Wahre Berufung!
- Eröffnung der ersten eigenen Pizzeria im Alter von nur 19 Jahren
- Fundierte Erfahrung als Küchenhilfe und im Service.
- Unterstützung durch den Vater und ein starkes familiäres Netzwerk in der Gastronomie.
- Organisation der "TUTTI FRUTTI SHOWS" in den neuen Bundesländern nach dem Mauerfall 1989
Um kranken Menschen die Teilnahme an einer Papst Audienz zu ermöglichen, musste der Vorplatz des Petersdoms beheizt werden.
- Die Aufgabe: Installation innovativer Heizfolien (Dynatherm) unter freiem Himmel.
- Die Leistung: Realisierung des kompletten Projekts in nur 3 Tagen!
- Die Anerkennung: Persönliches Dankesschreiben des Vatikans und Handschlag mit Papst Johannes Paul II.
Innovation
erneuerbare Energien
Mobilität der Zukunft!
2008 Bau des einzigen 3-Megawatt Solarparks auf Mallorca (Santanyi). Vertrieb von innovativen Heizsystemen in Deutschland und Spanien.
Seit 2016 Vertriebspartner global für SkyWay. Eine Transporttechnologie mit über 600.000 Investoren weltweit.
Mehr als
"nur" ein Restaurant...
- CIGAR & WHISKEY LOUNGE: exklusiver Rückzugsort für Genusskenner
- SEPARATE SMOKING LOUNGE: Komfort für alle Gäste
- DIE BOTTEGA: Verkauf von Produkten aus allen 20 Regionen für Zuhause
- EIGENE WEINPRODUKTION: Rot, Rosé und Weißwein unter der hauseigenen Marke CARPANZANO (Family Tradition)
- FOOD SHARING:
Nicht verzehrte Speisen werden gespendet
ITALIEN'S KOCHKULTUR
INNOVATION & TRADITION
- Hausgemachte Gerichte, gekocht von echten Nonnas, in mediterranem Ambiente und aus allen Regionen Italiens
- Ein Ort, an dem Zeit, Geschmack und Menschlichkeit zusammentreffen
- Familiäre Gemütlichkeit, transparente Küche, italienische Gastfreundschaft
- Wein aus eigenem Anbau, seit mehreren Generationen liebevoll geerntet & gekeltert, von sonnengereiften Reben aus den Weinbergen Kalabriens
- “La Bottega” inklusive, alle regionalen Produkte direkt vom Tisch aus einkaufen und mit nach Hause nehmen. Weine; Antipasta; Pasta; Wurstwaren; Gewürze; Feinkost und so vieles mehr
UNSERE VISION
„Italien schmeckt überall anders – wir bringen alle Regionen an einen Tisch“
20 REGIONEN ITALIEN'S
AN EINEM TISCH
- 20 Regionen - 20 große Tische
- 30 Sitzplätze pro Tisch - top Design
- All-you-can-eat mit Pauschalpreis
- Keine Reservierung nötig – freies Tischwechseln
- Offene Küche & authentische Köchinnen (Nonnas)
KULINARISCHE
REISE
„Wie ein Kurzurlaub durch ganz Italien ~ an einem einzigen Mittag“
Jeder Gast kann die Gerichte verschiedener Regionen probieren.
Immer frisch. Immer regional.
Immer überraschend.
Die Menüfolge wechselt wöchentlich – je nach Saison und Nonna.
DAS
AMBIENTE
„Der Charme der Vergangenheit
verbunden mit modernem Flair“
- Mediterraner Stil in authentischem Flair
- Pflanzen, kleine Oliven- und Zitronenbäume
- Gemütliche Theken zum Warten & Plaudern
- Zigarren- & Whiskyraum, separater Raucherbereich
- Italienische sanfte Musik