Vincenzo
Carpanzano
verkörpert die Seele des
CARPANZANO
CUCINA
REGIONALE
Konzepts.
Vincenzo Carpanzano, 65 years
Vom Handwerk zur globalen Vision
Vincenzo Carpanzano ist kein gewöhnlicher Gastronom.
Seine Geschichte ist der Beweis, dass wahre
Innovation aus der Verbindung von Tradition und technologischer Weitsicht entsteht.
Von der ersten Pizzeria mit 19 Jahren bis zu Hochtechnologie-Projekten im Vatikan und Asien - dieses Deck erzählt die Gechichte
eines Machers, der zu seinen Wurzeln zurückkehrt, um sie neu zu erfinden.
1966 Umzug der
Familie nach Deutschland
Als 7tes von 8 Kindern wurde Vincenzo 1960
in Melissa, Kalabrien geboren.
Der Ursprung:
Kalabrische Wurzeln, Deutsche Disziplin
Die Anfänge der Geschichte: Von Süditalien nach Deutschland
1979:
Der Start in
die Gastronomie
Nach einer kurzen
Episode als Industrie-mechaniker folgt Vincenzo seiner wahren Berufung.
Eröffnung der ersten eigenen Pizzeria im
Alter von nur 19 Jahren.
• Fundierte Erfahrung als Küchenhilfe und im Service.
• Unterstützung durch den Vater und ein starkes familiäres Netzwerk in der Gastronomie.
Organisation der "TUTTI FRUTTI SHOWS" in den neuen Bundesländern nach dem Mauerfall 1989
2000:
Das Meisterstück, ein Auftrag für den Vatikan
Um kranken Menschen die Teilnahme an einer Papst Audienz zu ermöglichen, musste der Vorplatz des Petersdoms beheizt werden.
- Die Aufgabe:
Installation innovativer Heizfolien (Dynatherm) unter freiem Himmel. - Die Leistung:
Realisierung des kompletten Projekts in nur 3 Tagen! - Die Anerkennung:
Persönliches Dankes-schreiben des Vatikans und Hand-schlag mit Papst Johannes Paul II.
2008:
Der Visionär,
Globale Projekte & Technologien
Erneuerbare Energien
Bau des einzigen
3-Megawatt-
Solarparks auf
Mallorca (Santanyí).
Vertrieb von innovativen
Heizsystemen in
Deutschland und Spanien.
2010:
Die Inspiration
Die Frage seines 13-jährigen Sohnes während eines Besuchs in einem japanischen Restaurants wurde zum Zündfunken!
"Papa, warum gibt es dieses Förderband eigentlich nicht beim Italiener?"
Vincenzo erkannte die Marktlücke.
2014 beauftragte er in den Niederlanden die Entwicklung eines speziellen "Running Table" Prototypen.
Technologie trifft
Tradition
Ein speziell entwickelter 'Running Table' bringt die
Vielfalt Italiens direkt zum Gast.
- Kein klassisches Menü, keine Wartezeiten.
- Kleine, regionale Gerichte ('Tapas-Style') ermöglichen das Probieren vieler Speisen.
- Gäste können den Tisch wechseln, um kulinarisch von 'Lombardei' nach 'Sizilien' zu reisen.
